青岛烹饪职业学校-薛志军“自信助成长，关爱伴心灵，技能塑未来”
自信助成长，关爱伴心灵，技能塑未来
青岛烹饪职业学校薛志军老师三尺讲台无怨无悔奉献20载
你看，这样设计是不是更好？”在青岛烹饪学校的中餐技能室里，薛志军老师正在指导学生练习，她和学生每天训练8个多小时，她笑着说，“周末加班是常事”。从教20年来，她坚持“态度决定命运，技能造就人生”的理念，致力培养学生一技之长，指导学生参加各种技能大赛，就在今年，辅导学生参加全国中职院校技能大赛并获一等奖。
一、坚持不懈，用自信鼓励学生成长
“感谢辛勤奉献的指导老师，我永远忘不了老师陪伴我们的日日夜夜，忘不了老师悉心的教育和耐心的指导。”这是刚刚获得山东省职业院校烹饪技能大赛金牌的学生的发言，而学生口中的指导老师，正是薛志军。“是她在我迷茫的时候，让我变得清醒；在我想退缩、放弃的时候，让我有勇气坚持下去……”听到学生们的发言，是薛志军作为指导老师最为欣慰的时刻，她的眼眶也湿润了。
1995年，在青岛饭店从事了近10年烹饪工作薛志军进入青岛烹饪学校担任烹饪教师。讲台伴岁月，春去春又回。教师这一神圣的职业，在陶冶着她也造就了她。
刚来学校时，她发现，职校的学生不怎么爱学习，除了学习目标不明确，甚至有的精神空虚、对前途感觉渺茫。面对这样的孩子，薛志军感到心痛、更觉得可惜。反思过后，她逐渐意识到作为职校老师的责任，首要的其实是思想教育。薛志军下定决心，要帮助学生认识自我，树立信心，确定新的人生目标。
除了在思想上慢慢地影响学生外，她也十分注重引导学生，无论是班主任工作还是教学工作，薛志军都会时刻给学生灌输“态度决定命运，技能造就人生”的信念，学生们开始逐渐意识到，只要有一颗拼搏的心坚持不懈，职校学生凭借专业技能照样能创造出彩人生。
二、细处入手，用关爱启迪学生心灵
踏踏实实做好班级工作，从细处入手，用爱启迪学生心灵，是她做班主任多年来取胜的法宝。“其实，每个学生都是宝贝，而职业学生则需更多的关爱。”薛志军说，任何生长都离不开爱的阳光，在多年的班主任工作中，每接过一个新班，她都会仔细观察每个学生的个性特征，结合与家长的交流，发现并分析其问题所在，根据情况建立“学生周记档案”。
不仅如此，薛志军还像家人一样，住校生生病她会带上药品、食物去宿舍看望；学校举行美食节她会买上各种美味佳肴给贫困生品尝；对于特殊家庭的学生，她尤其关注，不但从物质上资助他们，更从思想和精神上鼓舞、引导他们。
还记得，她带学生去法国培训时，因饮食不适应，一个学生急性阑尾炎复发急需手术，在学生手术后的第一个晚上，她放心不下学生，病床旁，陪伴学生一夜，用水擦拭学生嘴唇，爱抚学生，让学生紧张的情绪得到放松，学生由衷地感谢她的时候，薛志军心中很有感触。“我的每一分付出，都能让远离爸爸妈妈的孩子们得到亲人般的关怀。”薛志军说，每个孩子都在成长和转变，更懂事了，知道感恩了，还学会关怀他人了。薛志军老师在教学上的细心指导、生活里的耐心关照，让她成为了不少孩子心中的“老师妈妈”，成为了最受学生们欢迎的老师。
三、辅导国赛，用技能造就学生未来
“如果能多一次机会，孩子就多一分自信。”薛志军说，在教学工作中，她坚信每个孩子的内心都是向上的，都想有一技之长，所以在日常教学中她注重日常教学和培养优秀学生相结合，也总是想方设法给孩子多创造一些机会。在技能上她率先带头：2003年在全省中等职业学校烹饪教师技能大赛中获金牌；在2007年首次参加全国大赛就获得教师组冷拼金牌，被授予“高级技师”技术职称。
2002—2015年，烹饪学校每年的国赛都倾注了她的大量的心血和精力，她曾每天8小时指导学生练习技能。在2002年大赛辅导中由于时间紧，辅导学生多，在临近比赛时她急症突发，疼的不敢走路，为了不影响比赛，到医院挂了一个吊瓶接着跟车出发了。功夫不负有心人，她自2007年开始，到2014年连读8年辅导学生参加全国中等职业学校烹饪技能大赛，获21金22银12铜。
四、层楼更上，“薛志军雅馔名师工作室”成立
2016年4月7日下午，在教科所、教研室、兄弟院校的见证下， 校长为“薛志军雅馔名师工作室”揭牌。薛志军老师作为工作室带头人，与指导专家和9位成员老师的合作，以烹饪专业《冷菜制作与拼摆》、《食品雕刻》学科为纽带，以网络为载体，以项目（含课题）为抓手，在合作互动中提升本工作室全体成员的专业素养、专业能力和专业精神。“我们工作室将充分利用和挖掘我校丰富的企业联办单位和烹饪客座名师资源，提高和丰富工作室成员的专业实践水平。探讨烹饪实践教学的研究，结合企业特色编写适合本校特色的校本教材。”薛志军老师希望能在烹饪的道路上，精益求精、层楼更上。
薛志军，高级教师，教育学学士，中式烹调高级技师
曾获荣誉
2006年12月，山东省技术教学能手
2007年7月全国中职技能大赛烹饪冷拼组优秀辅导教师
2007年6月全国中职技能大赛烹饪冷拼组优秀辅导教师
2010年6月，全国中职技能大赛烹饪冷拼组优秀辅导教师
2011年6月，全国中职技能大赛烹饪冷拼组优秀辅导教师
2012年6月，全国中职技能大赛烹饪冷拼组优秀辅导教师
2013年6月，全国中职技能大赛烹饪冷拼组优秀辅导教师
2010年4月，山东省中职技能大赛烹饪冷拼组优秀辅导教师
2011年4月，山东省中职技能大赛烹饪冷拼组优秀辅导教师
2012年4月，山东省中职技能大赛烹饪冷拼组优秀辅导教师
2013年4月，山东省中职技能大赛烹饪冷拼组优秀辅导教师
2011年9月，青岛市职业教育专业技能教学成果奖
2010-2012年青岛市中等职业学校职业技能大赛指导学生一等奖，优秀辅导教师
2002年12月 山东省职业教育先进个人
2006年12月 青岛市优质课一等奖
2006年12月 山东省教育系统教学技术能手
2009年9月青岛市优秀教师、
2010年度青岛市教育局拔尖人才
2010年12月 全国黄炎培杰出教师奖
2011年青岛市教育局教育专家咨询团成员
2012年5月 齐鲁名师
2014年9月 山东省优秀教师
2015年9月 青岛市劳动模范
2015年12月 第四届全国教育改革创新优秀教师奖
科研成果：
1.主持青岛市中等职业学校精品课程--《中式烹调技术》
2.负责青岛市中等职业学校教改实验项目《烹饪教学中提高学生学习积极性和主动性教学法研究》一等奖
3.青岛市教育科学“十一五”规划课题立项报告书
论文及发表
1.论文《烹饪理论课教法浅谈》发表在《青岛教育》2010.1
2.论文《班主任工作感悟》发表在《学习》2012年第六期