山东省轻工工程学校数控技术专业，是学院规模较大、投资较多、综合办学实力较强的重点专业之一。
本专业旨在培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力,掌握本专业知识和技术技能，面向通用、专用设备制造业的机械工程技术人员、机械加工人员、机械设备装配人员等职业群，能够从事数控设备操作、机械加工工艺编制与实施、数控编程、质量检验等工作的高素质劳动者和技术技能应用型人才。
一、师资队伍
本专业师资队伍实力雄厚。现有专任教师33人，汇聚了青岛市数控专业学科带头人、青岛市名师、青岛市教学能手4人，青岛市技术能手6人，全国职业技能大赛优秀辅导教师等共8人，副教授3人，讲师13人，工程师5人，硕士学位12人，双师型教师比例100%。师资队伍结构合理、专业知识先进、实践经验丰厚，能够满足社会对人才培养的要求。
二、设备状况
专业与企业携手共建校内实训基地，建成了“基地+车间”的专业建设模式，拥有良好的理实一体化教学环境。数控数控实训中心大约2200多平方米，主要有数控铣床操作区域、数控车床操作区域、数控维修区域、数控仿真区域和柔性智能制造生产线区域，有数控车床40多台，数控铣床15台，加工中心10台，卧式五轴万能加工中心1台。本专业还拥有一条智能制造自动化生产线，建筑面积2600多平方米，拥有由柔性控制系统、五轴数控加工中心、数控车削中心、智能控制中心、立体仓库、高速机、智能测量中心、6轴机器人及控制中心、工业视觉应用平台等组成的一条全自动化生产线，设备技术条件和规模全国领先。此外，学院还建设有2260平方米的机械车间，主要有车工区、钳工区和综合加工区，能够满足机械制造类专业学生用于普通金工实训。
三、校企合作
专业与企业深度融合，校企双方本着“深度合作、责任共担、互惠互利、联动发展”的指导思想，与上汽通用五菱、海泰科模具有限公司、埃地沃兹真空泵制造有限公司等企业建立了校外实训基地。
践行“校企合作，产教赛融合”人才培养模式，实现高端数控智能制造人才培养目标，坚持以就业为导向，以服务区域经济发展为宗旨；按照数控技术人才职业岗位要求和国家职业标准确定人才培养目标，与行业、企业共同制订人才培养方案、开发“产教赛融合”的课程、教材及教学项目等教学资源。
四、课程体系
按照“以青岛地区经济发展需要为导向、以企业数控技术职业岗位群需要为依据、以全国职业院校数控技能大赛为参照、以学生职业能力培养为目标”的原则选取课程的教学项目和零件载体，教学内容贴近企业的职业岗位要求，有效地缩短了教学与职业岗位的距离，使教学主线与真实的职业活动一致，增强了实践教学与职业活动的融合性，让学生在工作过程中学习、在学习中工作、在完成项目的过程中养成良好的工作习惯和职业素养，更好地为青岛地区经济发展服务。
本专业以学生为中心，以学生职业能力和综合素质提升为主线；学校教育与企业工作相对接；学校专业与产业、课程与岗位、实践教学与真实工作情境对接；以全国数控技能大赛为参照，实现了“产教赛”三位一体化人才培养模式。采用“项目贯穿、任务驱动”的教学方法；实施“产教赛一体化”、“理论实践一体化”、“教室车间一体化”的教学模式，让学生在真实的职业环境中学习专业知识、掌握职业技能、培养团队协作意识和创新精神。